El inventario real, también conocido como inventario físico, es la cantidad actual y física de productos que se encuentran en el almacén o lugar de almacenamiento en un momento específico.
¿Cómo crear un inventario? 📦
Podrás crear un inventario para cada espacio que quieras controlar.
Puede ser desde un espacio físico (nevera) hasta una categoría (materia prima).
Es importante que decidas como lo estructurarás para crear los inventarios necesarios y mejorar la monitorización de los productos que tienes disponibles para tu restaurante.
1️⃣ Haz clic en la opción de Nuevo Inventario.
Añade el nombre y la descripción y también puedes añadir una imagen! 🙌🏼
2️⃣ Presiona el botón superior que dice "Editar Lista"
💡Allí podrás filtrar por productos o también preparaciones y sus categorías y proveedores.
Selecciona todos los productos/preparaciones que quieres que formen parte del inventario 👍🏼
No podrás usar productos creados manualmente para hacer el inventario real.
3️⃣ Una vez agregados los productos al inventario accederás a la página principal desde la que podrás editar las cantidades de cada producto haciendo click en el botón de "Nueva versión"
4️⃣ Podrás empezar rellenando las Unidades de compra que corresponden a la cantidad específica de compra del producto.
5️⃣ Rellena la columna de Unidades sueltas que corresponden a todos los productos que están en paquetes, cajas o lotes incompletos.
❗️Puede ser que en algunos productos veas un mensaje azul que indica "Falta conversión". Solo debes hacer click y agregar la conversión de compra 👍🏼
👀 Caso real | Conversión de compra
En este caso la conversión de la Leche de Coco es 1 ud de 2,5 L.
(También puedes acceder a esta conversión directamente desde la configuración del producto.)
Si añadimos la unidad de la leche de coco que tenemos en el almacén, haddock automáticamente cambiará las unidades totales por los 2,5l gracias a la conversión preestablecida directamente desde el producto.
6️⃣ Una vez modificadas ambas cantidades podrás encontrar un sumatorio total de las unidades de compra y las unidades sueltas, para tener visibilidad sobre la cantidad disponible en tu inventario de cada producto.
7️⃣ También encontrarás una columna referente al coste donde se incluirá el coste total de las unidades.
❗️El precio que se tendrá en cuenta para contabilizar el coste, será el último precio de compra.
👀 Caso real | Coste
En el caso anterior tenemos disponible en el almacén 6,5l de Leche de coco que suman un total de 7,21€.
¿Cómo puedo eliminar un producto de mi inventario? 🤔
Para desvincular un producto de tu inventario solo debes:
1️⃣ Hacer clic en el botón de Editar lista.
2️⃣ Buscar el nombre del producto.
3️⃣ Seleccionar nuevamente la casilla azul y confirmar el cambio.
Ajustes generales del inventario ✏️
Haz clic en el botón en el botón Editar Inventario que encontrarás en la parte superior derecha.
Desde allí podrás:
1️⃣ Cambiar el nombre del inventario
2️⃣ Añadir una imagen
3️⃣ Añadir una descripción
4️⃣ Eliminar el inventario
Fecha de creación e histórico del inventario 📅
Todos los inventarios incluyen la fecha de última revisión que se actualizará cada vez que se hagan cambios dentro de cada inventario.
Podrás visualizarlo desde la página principal o dentro.
También, si haces click en la opción superior derecha "Histórico de inventarios" podrás ver todo el histórico de versiones que se ha hecho de ese espacio físico (nevera) o categoría.
Valor económico total de cada inventario 🤑
Todos los inventarios incluyen el valor económico. Podrás visualizarlo desde la página principal.
💡 Te recomendamos también leer el artículo Los 5 mejores consejos para tu inventario real