Os ingredientes são adicionados às fichas técnicas de pratos e preparações. Consulte como criar uma ficha técnica.
1️⃣ Abra o prato/preparação onde deseja adicionar o ingrediente.
2️⃣ Vá para a aba "Ingredientes"
3️⃣ Clique em "Adicionar ingrediente"
4️⃣ Por padrão, há a opção de adicionar produtos. Para adicionar uma preparação, selecione a opção.
5️⃣ Clique no campo de busca, digite o nome do produto/preparação e selecione-o.
Se o produto não tiver a conversão do formato de compra para a unidade base feita, você terá que fazê-la nesse momento. Consulte como fazer a conversão.
6️⃣ Introduza a quantidade líquida que é utilizada do ingrediente.
7️⃣ Introduza a perda (parte do produto que é descartada). Consulte nosso guia de perdas para saber % ou gramas de perda de todos os alimentos.
8️⃣ Clique em "Adicionar ingrediente"
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