¿Por qué?
¿Por qué?
📦 Convertir los formatos de compra (cajas, botellas...) a una unidad de medida base (kilogramos, litros...) es fundamental.
🚚 Al trabajar con diferentes proveedores y productos, es común que los formatos de compra varíen, pudiendo generar confusión y errores en el control de costes, escandallos e inventarios.
🍔 Convertir todos los formatos de compra a una unidad base, permite comparar precios de manera más precisa, definir la cantidad de producto utilizado en los escandallos y controlar los costes de producción.
Convertir formato de compra a unidad base (Kg, L, Uds):
Selecciona la "unidad base"
Ud → Productos que se venden o usan en los platos por unidades enteras. Huevos, hamburguesas, latas de refresco, botellas de vino, etc.
Kg → Productos que se consumen por peso o masa. Pasta, atún fresco, harina, verduras, etc.
L → Productos líquidos que se consumen en diferentes cantidades. Salsas y caldos, barril de cerveza, vino en copa, etc.
Introduce la cantidad de cada producto
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