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Categorizar productos por familias 🌈
Categorizar productos por familias 🌈

Descubre cómo agrupar los productos por familias para tener información sobre la cantidad gastada por categoría, familia y subfamília.

Actualizado esta semana

📌 Niveles de familias y subfamilias

📌 Asignar familias desde productos

📌 Asignar familias desde documentos

📌 Asignar familias desde proveedores

📌 Cómo interpretar el gráfico de categorías

En haddock tendrás tus proveedores, documentos y productos categorizados por tres niveles:

  • Primer nivel Categoría

    • Ejemplo: Bebidas

  • Segundo nivel Familia

    • Ejemplo: Bebidas no alcohólicas

  • Tercer nivel Subfamilia

    • Ejemplo: Refrescos

Estos nuevos niveles de familias y subfamilias no son personalizables y siguen un patrón lógico y útil para que puedas agrupar todos tus productos bajo las siguientes categorías:

🍷 BEBIDAS

  1. BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS

    1. Refrescos

    2. Agua

    3. Café e Infusiones

    4. Zumos y Granizados

  2. BEBIDAS ALCOHÓLICAS

    1. Licores

    2. Cerveza

    3. Vino tinto

    4. Vino blanco

    5. Vino rosado

    6. Espumoso

🥑 MATERIA PRIMA

  1. 🍖 CARNES

    1. Aves

    2. Buey

    3. Carne de caza

    4. Cerdo

    5. Conejo

    6. Cordero

    7. Embutidos

    8. Ternera

    9. Derivados carne

  2. 🐟 PESCADOS Y MARISCOS

    1. Pescados

    2. Mariscos

    3. Crustáceos

    4. Moluscos

  3. 🍎 FRUTAS Y VERDURAS

    1. Verduras

    2. Tubérculos

    3. Setas y hongos

    4. Frutas

    5. Frutos secos

    6. Legumbres

  4. 🥚 HUEVOS, LÁCTEOS Y DERIVADOS

    1. Leche

    2. Huevos

    3. Yogurt

    4. Quesos

    5. Mantequilla

    6. Otros derivados lácteos

  5. 🍚 CEREALES, ARROZ Y PASTA

    1. Harinas

    2. Cereales

    3. Pan y productos de panadería

    4. Bollería

    5. Arroz

    6. Pasta

  6. 🧂CONDIMENTOS Y ESPECIAS

    1. Especias

    2. Salsas

    3. Condimentos

  7. 🧈 ACEITES Y GRASAS

    1. Aceites

    2. Vinagres

    3. Grasas

🍴 CONSUMIBLES

  1. 🪑 MENAJE MESA

    1. Manteles

    2. Servilletas

  2. 🍴 MENAJE SALA

    1. Vajilla

    2. Cubertería

    3. Cristalería

    4. Utensilios varios

  3. 🍳 MENAJE COCINA

    1. Sartenes

    2. Ollas

    3. Paelleras

    4. Fiambreras

    5. Bandejas de horno

    6. Utensilios varios

  4. 🚴 TAKE AWAY (PACKAGING)

    1. Cajas

    2. Bolsas

    3. Cubiertos

    4. Vasos

    5. Tapas

🧹 OTROS CONSUMIBLES

  1. 🧹 LIMPIEZA

    1. Productos de limpieza

    2. Utensilios de Limpieza

    3. Otros

Estos nuevos niveles de familias y subfamilias se podrán asignar desde productos, documentos o el perfil del proveedor.

🍎 Asignar familias desde productos

Para llevar un mayor desglose de tus categorías, deberás realizar la categorización a nivel de productos.

💡 Esto te permitirá diferenciar productos con familias y subfamilias distintas dentro de un mismo proveedor, así como hacer comparativas por familias o subfamilias de productos entre todos los proveedores.

👀 Obtendrás una visión más clara de todos tus productos y podrás verlo reflejado en tus gráficas.

1️⃣ Accede a la sección de 🍎 Productos en la barra de navegación lateral.

2️⃣ Haz clic en el producto que quieras categorizar y haz clic en los tres puntos que encontrarás en la parte superior derecha.

Podrás categorizar los productos de forma individual o por grupo.

  1. Categorización individual

  • Haz clic en el producto que deseas categorizar.

  • Clica en la esquina superior derecha, tres puntitos y dirígete a configuración.

  • Selecciona las familias y subfamilias a las que pertenece este producto.

2. Categorización grupal

  • Desde la lista de productos selecciona los productos que deseas categorizar haciendo clic en el ✅ que encontrarás a la izquierda de la línea.

  • Haz clic en "Editar" en la barra que aparece en la parte inferior de la página.

  • En la sección Categorización, selecciona las categorías, familias y subfamilias que se aplican a los productos.

📄 Asignar familias desde documentos

📎 Categoriza todos esos productos que contiene un documento directamente estableciendo una categoría, familia y subfamilia al documento completo.

La categorización se podrá realizar al subir el documento o editarlo una vez subido.

  1. Categorizar un documento durante su subida

  • Para categorizar un documento, simplemente añade una categoría, familia y subfamilia dentro de Categorización.

2. Editar la categoría de un documento ya digitalizado

  • Dirígete a la sección de 📄 Documentos en la barra de navegación lateral.

  • Selecciona el documento que deseas categorizar.

  • Haz clic en el icono de editar al lado de la sección “Categoría” y añade las categorías, familias y subfamilias que se asignarán a todos los productos del documento.

🚚 Asignar familias desde proveedores

Al introducir una categoría, familia y subfamilia a nivel de proveedor, todos los documentos y productos de dicho proveedor se verán sujetos a esta categorización.

Esta forma podrá ser útil para aquellos proveedores de los que solo se compran productos concretos de una misma categoría, familia o subfamilia.

Para editar productos desde proveedores:

  1. Haz clic en 🚚 Proveedores en la barra de navegación lateral.

  2. Selecciona el proveedor que deseas configurar.

  3. Selecciona la categoría de este proveedor.

La categorización de un producto manda sobre las demás (documento o proveedor), por lo que si categorizamos un documento como carnes, y uno de los productos dentro de este documento había sido categorizado previamente como pescado, este producto seguirá manteniendo su configuración de pescado.

👀 ¿Cómo interpretar el gráfico de categorías?

Para acceder al gráfico por categorías tendrás que acceder a Dashboard y posteriormente seleccionar el gráfico de Categorización.

Obtendrás una visión detallada de los costes de tu restaurante a través del gráfico dinámico. Podrás analizar los costes totales desglosados por categorías, familias o subfamilias.

  • Para una visión más específica de una categoría o familia concreta, simplemente haz clic en la categoría o familia que desees explorar. El gráfico se actualizará automáticamente para mostrar las familias o subfamilias de esa categoría.

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