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Categorizar productos por familias

Descubre cómo agrupar los productos por familias para tener información sobre la cantidad gastada por categoría, familia y subfamília.

Actualizado hace más de 6 meses

📌 Categorías y subcategorias disponibles

📌 Niveles de familias y subfamilias

📌 Asignar familias desde productos

📌 Asignar familias desde documentos

📌 Cómo interpretar el gráfico de categorías

En haddock tendrás tus proveedores, documentos y productos categorizados por tres niveles:

  • Primer nivel Categoría

    • Ejemplo: Bebidas

  • Segundo nivel Familia

    • Ejemplo: Bebidas no alcohólicas

  • Tercer nivel Subfamilia

    • Ejemplo: Refrescos

❗️Estos niveles de familias y subfamilias no son personalizables y siguen un patrón lógico y útil para que puedas agrupar todos tus productos bajo las categorías

Categorías y subcategorias disponibles:

🥑 MATERIA PRIMA

  1. 🍎 FRUTAS Y VERDURAS

    1. Verduras

    2. Tubérculos

    3. Setas y hongos

    4. Frutas

    5. Frutos secos

    6. Legumbres

    7. 🆕 Algas

    8. 🆕 Germinados, Brotes y Flores

  2. 🥚 HUEVOS, LÁCTEOS Y DERIVADOS

    1. Leche

    2. Huevos

    3. Yogur

    4. Quesos

    5. Mantequilla

    6. Otros derivados lácteos

    7. 🆕 Bebidas Vegetales

  3. 🍚 CEREALES, ARROZ Y PASTA

    1. Harinas

    2. Cereales

    3. Arroz

    4. Pasta

  4. 🧂CONDIMENTOS Y ESPECIAS

    1. Especias

    2. Salsas

    3. Condimentos

    4. 🆕 Semillas

  5. 🧈 ACEITES Y GRASAS

    1. Aceites

    2. Vinagres

    3. Grasas

    4. Aceites de oliva

    5. Aceites vegetales

  6. 🥫CONSERVAS

    1. Conservas de pescado

    2. Conservas de carne

    3. Aceitunas y encurtidos

    4. Conservas de fruta

    5. Conservas vegetales

  7. 🆕 ❄️CONGELADOS

    1. Hielo

    2. Vegetales congelados

    3. Carne congelada

    4. Pre-cocinados congelados

    5. Pescados y mariscos congelados

    6. Fruta congelada

    7. Helados

  8. 🆕 🥖 REPOSTERÍA Y PANADERÍA

    1. Panadería

    2. Bollería

    3. Tartas

    4. Chocolates

    5. Galletas

    6. Masas y Bizcochos

    7. Postres

  9. 🆕 🍬SNACKS

    1. Snacks dulces

    2. Snacks salados

  10. 🐟 PESCADOS Y MARISCOS

    1. Pescados

    2. Mariscos

    3. Crustáceos

    4. Moluscos

  11. 🍖 CARNES

    1. Aves

    2. Buey

    3. Carne de caza

    4. Cerdo

    5. Conejo

    6. Cordero

    7. Embutidos

    8. Ternera

    9. Vaca

    10. 🆕 Derivados carne

🍷 BEBIDAS

  1. BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS

    1. Refrescos

    2. Agua

    3. Café e Infusiones

    4. Zumos y Granizados

    5. Cerveza sin alcohol

  2. BEBIDAS ALCOHÓLICAS

    1. Licores

    2. Destilados

    3. Cerveza

    4. Vino Tinto

    5. Vino Blanco

    6. Vino Rosado

    7. 🆕 Vino Espumoso

    8. Vino Dulce

    9. Vino Naranja

    10. Sidra

🧹 LIMPIEZA

  1. PRODUCTOS DE LIMPIEZA

  2. UTENSILIOS DE LIMPIEZA

  3. SERVICIOS DE LIMPIEZA

🍴 CONSUMIBLES

  1. 🍳 MENAJE COCINA

    1. Sartenes

    2. Ollas

    3. Paelleras

    4. Fiambreras

    5. Bandejas de horno

    6. Utensilios varios

  2. 🚴 TAKE AWAY (PACKAGING)

    1. Cajas

    2. Bolsas

    3. Cubiertos

    4. Vasos

    5. Tapas

  3. 📞 OTROS CONSUMIBLES

  4. ✉️ MATERIAL OFICINA

    1. Papel

    2. Toner

    3. Servicios de copisteria

  5. 🪑 MENAJE

    1. Manteles

    2. Servilletas

    1. Vajilla

    2. Cubertería

    3. Cristalería

    4. Utensilios varios

🧑🏻‍💻 GESTORÍA Y ASESORÍA

🍴COMUNICACIÓN Y MARKETING

🏠 ALQUILER

💸 FINANZAS

🧹 MANTENIMIENTO

🎹 OTROS

💧 SUMINISTROS

💻 TECNOLOGÍA

🪑EQUIPAMIENTO Y MOBILIARIO

🛵 DELIVERY

Estos niveles de familias y subfamilias se podrán asignar desde productos o documentos.

🍎 Asignar familias desde productos

Para llevar un mayor desglose de tus categorías, deberás realizar la categorización a nivel de productos.

💡 Esto te permitirá diferenciar productos con familias y subfamilias distintas dentro de un mismo proveedor, así como hacer comparativas por familias o subfamilias de productos entre todos los proveedores.

👀 Obtendrás una visión más clara de todos tus productos y podrás verlo reflejado en tus gráficas.

1️⃣ Accede a la sección de 🍎 Productos en la barra de navegación lateral.

2️⃣ Haz clic en el producto que quieras categorizar y haz clic en los tres puntos que encontrarás en la parte superior derecha.

Podrás categorizar los productos de forma individual o por grupo.

  1. Categorización individual

  • Haz clic en el producto que deseas categorizar.

  • Clica en la esquina superior derecha, tres puntitos y dirígete a configuración.

  • Selecciona las familias y subfamilias a las que pertenece este producto.

2. Categorización grupal

  • Desde la lista de productos selecciona los productos que deseas categorizar haciendo clic en el ✅ que encontrarás a la izquierda de la línea.

  • Haz clic en "Editar" en la barra que aparece en la parte inferior de la página.

  • En la sección Categorización, selecciona las categorías, familias y subfamilias que se aplican a los productos.

📄 Asignar familias desde documentos

📎 Categoriza todos esos productos que contiene un documento directamente estableciendo una categoría, familia y subfamilia al documento completo.

La categorización se podrá realizar al subir el documento o editarlo una vez subido.

  1. Categorizar un documento durante su subida

  • Para categorizar un documento, simplemente añade una categoría, familia y subfamilia dentro de Categorización.

2. Editar la categoría de un documento ya digitalizado

  • Dirígete a la sección de 📄 Documentos en la barra de navegación lateral.

  • Selecciona el documento que deseas categorizar.

  • Haz clic en el icono de editar al lado de la sección “Categoría” y añade las categorías, familias y subfamilias que se asignarán a todos los productos del documento.

La categorización de un producto manda sobre las demás (categorizar desde documentos) por lo que si categorizamos un documento como 🍖 , y uno de los productos dentro de este documento había sido categorizado previamente como 🐟 , este producto seguirá manteniendo su configuración de 🐟 .
​
❌ No podrás categorizar productos directamente desde proveedor.

👀 ¿Cómo interpretar el gráfico de categorías?

Para acceder al gráfico por categorías tendrás que acceder a Dashboard y posteriormente seleccionar el gráfico de Categorización.

Obtendrás una visión detallada de los costes de tu restaurante a través del gráfico dinámico. Podrás analizar los costes totales desglosados por categorías, familias o subfamilias.

  • Para una visión más específica de una categoría o familia concreta, simplemente haz clic en la categoría o familia que desees explorar. El gráfico se actualizará automáticamente para mostrar las familias o subfamilias de esa categoría.

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